Herbier de Gascogne MACA BIO 200 gelul

La Maca est traditionnellement considérée comme une plante aux riches propriétés nutritionnelles, toniques et stimulantes. Les parties comestibles du tubercule de maca sont très intéressantes par rapport à d’autres tubercules comme les pommes de terre, les carottes et même les radis. Les glucides représentent 59 %, les lipides 2,2 % et les protéines 10,2 %. Par exemple, la composition en macronutriments semble favorable par rapport à celle des pommes de terre. La teneur en lipides est plus élevée que celle des autres racines. La fraction d'acides gras présente une bonne composition en acides gras insaturés, avec la présence d'acide linoléique (32,6%), d'acide linolénique (15,4%) et d'acide oléique (1 ± 1,1%). La composition d'acides aminés présente également d'excellentes propriétés dues à la concentration élevée en acides aminés essentiels. La maca contient également des stérols, des minéraux, des vitamines (B1, B2, B12, D, E, C) et des glucosinolates.